Tết là thời gian mà lá gan của bạn phải hoạt động quá tải để thanh lọc cơ thể. Vậy ăn gì để phục hồi gan hiệu quả, an toàn nhất?
Tỏi
Tỏi vừa là loại gia vị giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, vừa là loại thực phẩm giúp phục hồi gan hiệu quả nhờ các enzyme đào thải độc tố. Bên cạnh đó, tỏi còn chứa các hợp chất allicin và selen tự nhiên với hàm lượng cao, vitamin C, vitamin B6 giúp lá gan được làm sạch, chống oxy hóa, kháng sinh và kháng nấm.
Quả bơ
Trong quả bơ có chứa nhiều chất chống oxy hóa tên là glutathione. Chất này giúp thanh lọc các chất độc hại khỏi gan và phục hồi những tế bào gan bị tổn thương.
Nghệ
Cùng với tỏi, nghệ cũng là một loại gia vị tốt cho lá gan của bạn. Ngoài việc giúp cơ thể tiêu hóa chất béo, nghệ còn giúp giảm mức độ tổn thương gan, cũng như giải độc gan tự nhiên, an toàn.
Cà phê
Trong cà phê có chứa những chất giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo rằng, nên uống cà phê mỗi ngày để làm chậm quá trình phát triển bệnh. Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chính xác về cách sử dụng cà phê để phục hồi gan, và chắc chắn rằng, chỉ riêng cà phê không thể đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh gan do bia rượu.
Bưởi chùm
Bưởi chùm, hay còn gọi là cam Mỹ, là loại hoa quả thơm ngon giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Chúng có tác dụng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và hạn chế nguy cơ tổn thương tế bào gan.
Trong một nghiên cứu năm 2006, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, bưởi chùm còn chứa tinh chất naringenin, có khả năng phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Rau họ cải
Các loại rau họ cải có thể kể đến như cải bắp, súp lơ, củ cải, bông cải xanh… có chứa nhiều chất tốt cho gan là flavonoid, carotenoids, sulforaphane, indoles… Những chất này hỗ trợ gan trong việc giải hóa chất độc hại từ thuốc trừ sâu và các chất gây ung thư khác.
Sử dụng rau họ cải thường xuyên cũng giúp cải thiện chức năng gan và phục hồi gan hiệu quả sau Tết.
Trứng
Trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng, có tác dụng bảo vệ gan khỏi các độc tố trong kim loại nặng và giải độc gan hiệu quả. Bởi trong trứng có chứa tới 8 loại axit amin thiết yếu, đặc biệt là choline rất cần thiết cho cơ thể.
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi có chứa chất chống oxy hóa mạnh phytochemicals. Hợp chất này giúp tăng cường chức năng gan, bảo vệ gan khỏi các loại độc tố liên quan đến bệnh mãn tính.
Ngoài ra, trong các loại quả mọng cũng chứa hàm lượng cao anthocyanin và polyphenol giúp ức chế quá trình phát trình của tế bào ung thư gan.
Kim chi
Món ăn đến từ Hàn Quốc này không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị sau những ngày Tết ăn uống nhiều chất béo mà còn hỗ trợ chức năng gan và tiêu hóa hiệu quả.
Hạt chia
Hạt chia là loại thực phẩm phổ biến ở các nước Trung Mỹ, đặc biệt là người Maya. Chỉ với 3 muỗng canh hạt chia, cơ thể sẽ được cung cấp tới 5g protein, 200mg canxi, 10g chất béo tốt và 12g chất xơ. Những chất này hỗ trợ tốt cho sức khỏe nói chung và cho việc phục hồi gan nói riêng.
Dầu oliu
Dầu oliu được khuyến cáo sử dụng thay thế các loại mỡ động vật để tốt cho lá gan và đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Trà xanh
Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechine giúp thanh lọc cơ thể, phục hồi gan an toàn, khỏe mạnh. Đặc biệt, trà xanh còn có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc ung thư.
Do đó, uống từ 2-3 chén trà xanh mỗi ngày là thói quen tốt giúp bạn bảo vệ sức khỏe của chính mình.
Quả óc chó
Trong quả óc chó có chứa nhiều arginine, axit béo glutathione và omega-3 giúp giải độc gan và chống oxy hóa. Ăn óc chó thường xuyên cũng giúp tạo màng tế bào xung quanh để bảo vệ gan và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
Thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh, khoa học chính là cách đơn giản nhất để bảo vệ và phục hồi gan!